Aux Etats-Unis, les habitudes alimentaires sont bien différentes des habitudes alimentaires des français et cela commence dès le petit déjeuner. Tous les repas aux Etats Unis sont riches et même si l’adage dit « Le matin il faut manger comme un roi, à midi il faut manger comme un prince et le soir comme un pauvre », ce ne sont pas les américains qui vous contrediront pour les petit déjeuner.

Qu’est-ce qu’un petit déjeuner à l’américaine ?

De quoi est composé un petit déjeuner américain ? Et bien de sucré, de salé et de boissons diverses et variées. Les traditions américaines veulent que les pancakes et le sirop d’érable s’invitent à leur table. Pour le sucré vous retrouverez : pancakes & muffins, des yaourts, du pain perdu appelé les « french toasts », des toasts grillés avec de la confiture, des céréales et des fruits. Pour le salé, l’incontournable bacon avec des œufs brouillés ou une omelette mais aussi des saucisses ! Tout cela peut s’accompagner d’une sauce barbecue ou de ketchup.

Mais qu’en est-il des boissons ? Les américains ont l’habitude de boire de très grands cafés servis dans un mug, en France nous appelons cela des « cafés américains », servis dans des tasses. Ils boivent aussi des jus de fruits : jus de pomme, orange et cranberries, mais aussi, un grand verre de lait. Toutes les proportions en Amérique sont bien plus grandes qu’en France alors attention si vous mangez là-bas.Â

Dans quel restaurant pouvez-vous trouver un petit déjeuner américain ?

C’est aux USA que vous trouverez tous les fast-foods servant de vrais petits déjeuners à l’Américaine. Vous aurez tout l’embarras du choix et autant voire plus de produits que ceux qui ont été listés ci-dessus. Par exemple, les chaînes de restaurants Dennys, Appelbees, Ponderosa ou encore Village Inn servent tous de copieux petits déjeuners.

Vous pouvez aussi vous faire votre propre petits déjeuner à l’Américaine en achetant sur internet vos produits venus tout droit des USA. Par exemple,l’épicerie américaine In Good We Trust, basée à Paris, vous propose de découvrir ses produitsfrom US sur son site internet ou directement dans son magasin. Salé, sucré, spiritueux ou spécial fêtes américaines, de nombreux produits pour votre brunch se trouvent sur ce site.Â

Quoi de mieux que de faire son propre brunch en famille et le déguster en pyjama un dimanche matin ? C’est le choix de petit déjeuner préféré de la rédac ! On craque tous pour le beurre de cacahouète, à déguster sans modération. On adore aussi les froot loops, ces céréales multicolores que l’on voit toujours dans les séries américaines, et nos enfants en raffolent aussi.  Enjoy !

La cuisine moléculaire est un véritable art qui mêle les subtilités de la cuisine à la science et plus précisément à la chimie : on peut jouer sur les textures, les saveurs, les aliments et surprendre les papilles tout en finesse pour créer de nouveaux plats.

1) Des plus grands chefs renommés à votre cuisineÂ

Cette spécialité de la cuisine est née au milieu des années 80 suite à la rencontre deux deux scientifiques qui étaient tous les deux passionnés de cuisine. Il s’agit du physicien Nicholas Kurtis et du physico chimiste  Hervé This. Ensemble, ils ont crée le concept de gastronomie moléculaire au travers de recettes surprenantes. Au fut et à mesure de leurs travaux, ils ont mis en évidence les différents mécanismes des aliments et étudié le potentiel de leur structure pour les réinventer.

Si cet art était longtemps réservé aux restaurants, la cuisine modulaire est désormais accessible au grand public et dans les cuisines de tout le monde. On peut facilement trouver des ustensiles et des ingrédients spécialement dédiés pour reproduire les plus grands classiques de la cuisine moléculaire chez soi.

 2) Internet : votre meilleur allié pour vous lancer !

Sur Internet, vous pourrez trouver des centaines de références et ce, à tous les prix pour commencer à vous lancer dans la cuisine moléculaire.

De nombreux sites marchands y sont dédiés et vous proposent du matériel professionnel : vous pouvez commencer par opter pour des produits en fonction de votre niveau (débutant, initié, expert, novice) et commencer à apprendre petit à petit par les choses les plus simples.

N’hésitez pas à consulter également les blogs qui sont tenus par des cuisiniers professionnels ou amateurs qui partagent leur expérience de la cuisine moléculaire et de leur passion : vous y découvrirez des trucs et astuces qui sont facilement compréhensible set que vous pourrez reproduire chez vous en toute simplicité !

Avec la cuisine moléculaire, vous allez à coup sûr épater vos amis et pouvoir varier les plaisirs gustatifs du quotidien : il s’agit de redécouvrir cuisine, les textures et les saveurs ! Une chose est sûre : vous n’allez plus voir la cuisine comme avant et allez adorer jouer avec leurs structures !